Primitivo Steak House

Bienvenidos

Desde 2019, una experiencia gastronómica hecha con amor.

Fundado en 2019, nuestro restaurante nace con la pasión de ofrecer lo mejor de las carnes a la parrilla, combinando tradición y creatividad. Cada plato es una experiencia única, con cortes seleccionados y preparaciones exclusivas del chef que realzan los sabores con un toque innovador. En un ambiente cálido y acogedor, te invitamos a disfrutar de una cocina auténtica, pensada para compartir momentos inolvidables.

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Promos

Comida Hecha con amor

Nuestros cortes importados todos hechos a la parilla con carbón de madera de nance siempre cuidando los tiempos de cocción para mantener la calidad de nuestro producto y complacer a nuestros clientes.

APPETIZERS

Empanadas de Ropa Nueva

Crujientes empanadas de plátano y ropa vieja con chimichurri, hechas en casa para disfrutar del mejor ambiente

$ 16.00

Empanadas Crujientes de Santiago

Crujientes empanadas rellenas de ragu de pollo, queso cremoso emulsión de eneldo y pico de gallo lo mejor del pacifico panameño

$ 18.00

Ceviche del Atlántico en Texturas

Corvina crocante, leche de tigre, salsa de ajíes panameños y ensaladilla una manera exotica de comer ceviche

$ 16.00

Tuna Tartar F.E

Trozos de atún rojo aderezados con una mezcla asiática, aguacate y ensalada wakame. Receta reliquia del chef, aclamado por muchos

$ 18.00

Carpaccio Primitivio

Filete black angus, sellado con especias y pimienta, rúgula y emulsión de dijón una forma unica de disfrutar carne premium

$ 18.00

Carpaccio de Pulpo

Tentáculos de pulpo delicadamente aderezado con pesto de aceitunas y ensalada criolla la receta perfecta para una cena romantica.

$ 18.00

Tacos del Darien

Tortilla de plátano maduro hecha en casa, trozos de jugosa entraña, ensaladilla de repollo y nabos, puré de frijol, pico de gallo y emulsión de mango , disfruta de ingredientes realmente artesanales

$ 18.00

Trio de Arepas

Entraña - Pollo – Camarón Crujientes, una mezcla de sabores que sera una entrada perfecta para los que aman las areapas

$ 18.00

DEL HUERTO

Goat Cheese Salad

Mix de lechugas frescas, queso de cabra, peras a la merlot, arándanos deshidratados y nueces caramelizadas sabor exotico para un dia ligero

$ 20.00

Primitivo

Centro de lechuga, queso feta, alcachofas marinadas, tomates cherry y aceitunas, sabor unico en la ciudad de Panama

$ 20.00

Gia salad

Mix de lechugas, uvas verdes, manzana verde, quesoazul, reducción de vino tinto y nueces caramelizadas, la favorita de muchos

$ 20.00

HAMBURGUESAS

Chefs Burguer

Pan brioche, carne 8oz de black angus a la parilla con carbon, queso suizo, queso cheddar, queso azul, cebolla caramelizada, ensaladilla de repollo e hilos de camote una forma original de mezcla de sabores

$ 18.00

Black Angus G.D. Burger

8 oz de carne black angus a la parilla con carbon, queso suizo, rúgula y emulsión de ajo rostizado. Acompañada con papas deluxe de las mejores hamburguesas en Panama dicho por muchos

$ 18.00

Emi Cheese

Clasica cheese burguer con carne a la parilla con carbon la favorita de

$ 12.00

Keto Burguer

8 oz de black angus a la parilla con carbon, queso suizo, bacon , huevo, aguacate, cebolla caramelizada, envuelta en lechuga, deliciosa para aquellos que disfrutan de este estilo de vida

$ 16.00

De la Tierra

FILETE CHIRICANO

10 OZ de Centro de filete nacional chiricano, cocinado al gril con carbon, perfecto para aquellos que disfrutan los productos del patio

$ 30.00

New York Prime

12 oz de carne black angus cocinada a la parrila con carbon

$ 42.00

Short Ribs

Cocinado a 48 horas a temperatura 70° y glaseado en barbacoa de la casa

$ 40.00

Cordero Lechal

Corte de cordero baby cocinado a baja temperatura a 50 horas a 70° y glaseado en sus jugos

$ 46.00

Tomahawk

54 OZ de delicioso corte prime cocinado a la parilla con carbon

$ 130.00

Entraña Campesina

10 OZ de delicioso Corte prime a la parilla con carbon, calificada por muchos como espectacular

$ 38.00

Rib Eye

10 OZ de carne prime con marmoleo cocinada a la parilla con carbon

$ 42.00

PuntaTrasera Argentina

10 OZ de deliciosa corte prime cocina al grll con carbon

$ 36.00

Cowboy 42 OZ

42 OZ de delicioso corte black angus cocinado a la parilla con carbon

$ 85.00

Crujientes Dedos de Pollo

Crujientes y dorados por fuera, tiernos y jugosos por dentro, servido con papas fritas

$ 16.00

CONTORNOS $5.95

Ensalada del huerto - Vegetales al grill - Espárragos al ajillo - Papas fritas - Papas trufadas con queso parmesano- Yuca crujiente - Yucas al mojo - Pudín de papas- Maduritos gratinados con queso mozarella merlot

RISOTTO Y PASTA

Risotto Atlántico

Cremoso arroz, al mejor estilo Atlantico

$ 20.00

Risotto Reggiano

Cremoso arroz in bianc, lazcas de parmesano reggiano, crocante de prosciutto y avellanas garrapiñadas

$ 25.00

Gnocchi

Mix de chorizo español con mix de queso suizo

$ 25.00

Risotto Campestre

Cremoso arroz, salteados espárragos y hongos

$ 25.00

Pasta Frutos del Mar

Camarones, calamares, parmesano, ajo, cebolla verde y pimiento

$ 28.00

CRAFTED DESSERTS

Flan Artesanal

Exotico y Cremoso quesillo con topping de maracuyá y helado de pistacho

$ 13.00

Pie de Limón

Con esta receta te transportaras a Key West, disfruta de este postre como se de debe

$ 13.00

Maceta Primitivo M.M

Bizcocho especiado, frosting de queso crema, crema de naranja/zanahoria y helado de canela

$ 13.00

Keto Burguer

8 oz de black angus a la parilla con carbon, queso suizo, bacon , huevo, aguacate, cebolla caramelizada, envuelta en lechuga, deliciosa para aquellos que disfrutan de este estilo de vida

$ 16.00

Licores / Bebidas

Cocteles

Gin Tonic $9.00

Cuba Libre $9.00

Vodka Tonic $9.00

Mojito $9.00

Margarita $9.00

Moscow Mule $9.00

Whisky Sour $9.00

Amaretto Sour $9.00

Aperol Spritsz $9.00

Campari Spritsz $9.00

Negroni $9.00

Panela Rosso $9.00

Romes

Ron Abuelo Añejo $9.00

Ron Abuelo 7 Años $9.00

Carapuno Añejo $9.00

Ron Castillero 7.6 Años $9.00

Ron Castillero 30 Años $9.00

Bacardi Añejo $9.00

Bacardi Carta de Oro $9.00

Bacardi 4 Años $9.00

Bacardi 8 Años $9.00

Flor de Caña 12 Años $9.00

Tequila / Mezcal

Don Julio Reposado $12.00

Don Julio Blanco $10.50

Mezcal Montelobos $8.00

Mezcal Verde Amaras $8.00

Vodka

Smirnoff $6.50

Absolut $6.50

Ketel One $6.50

Otros

Digestivos $9.00

Mocktails $6.00

Sodas $3.00

Jugos Naturales $3.00

Jarra de Sangría $35.00

Vino Tinto

Molinos Crianzas, Tempranillo, España, 2019 $40.00

Care Sobre Lias, Garnacha Y Sysah, Espña 2021 $45.00

Pago La Pavina, Tempranillo, España, 2019 $60.00

Luigi Bosca Malbec, Mendoza, Argentina, 2023 $40.00

19 Crimes, Red Blend, Australia $48.00

Catena, Malbec, Argentina, 2020 $45.00

Alamos, Malbec, Argentina 2023 $36.00

Vino Blanco

Enemigo, Chardonnay, Mendoza, Argentino $60.00

Luigi Bosca, Suavignon Blanc, Mendoza, Argentina 2020 $40.00

Betola, Moscatel Y Chardonnay, España $35.00

Espumante Care Brut, Garnacha,Cava, España $35.00

Alamos, Chardonnay, Argentina $36.00

Marieta, Albariño, España $3.00

Cerveza Nacional

Balboa $4.00

Panamá Lager $4.00

Cerveza Importada

Corona $5.50

Modelo $5.50

Peroni $5.50

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